Il servizio in camera è spesso visto come un lusso riservato agli ospiti più esigenti, ma rappresenta anche un’opportunità strategica per gli hotel che desiderano incrementare i propri ricavi.
In un contesto in cui le aspettative dei viaggiatori si fanno sempre più elevate, un servizio in camera ben organizzato e mirato può trasformarsi in un elemento distintivo, capace di attrarre e fidelizzare i clienti. Non si tratta solo di servire i pasti in camera, ma di creare un’esperienza che rispecchi l’identità della struttura e che risponda ai desideri specifici degli ospiti.
In questo articolo, esploreremo come il servizio in camera può diventare un motore di guadagno per il tuo hotel, offrendo un’esperienza che va ben oltre il semplice pasto.
1 – Che Cos’è il Servizio in Camera Hotel?
Il servizio in camera hotel è un’apprezzata comodità offerta dalla maggior parte degli alberghi di alto livello. Gli ospiti hanno la possibilità di ordinare cibo e bevande direttamente dalla cucina della struttura, senza dover uscire dalla propria stanza.
Questo servizio è particolarmente utile per chi vuole consumare i pasti in privato, magari dopo una lunga giornata di lavoro o per coloro che vogliono mangiare qualcosa durante la notte senza doversi recare necessariamente al ristorante.
Il funzionamento è piuttosto semplice: gli ospiti solitamente chiamano un numero dedicato per effettuare il loro ordine, che poi verrà consegnato direttamente in camera da un membro del personale dell’hotel.
I menu offrono una vasta scelta di piatti principali, snack, dessert e bevande, consentendo ai viaggiatori di trovare facilmente ciò che desiderano.
2 – Come si è Evoluto il Servizio in Camera negli Anni?
Il servizio in camera ha subito un’importante trasformazione nel corso degli anni, passando dal semplice vassoio per la colazione a un’offerta molto più ampia e variegata.
Gli hotel moderni hanno arricchito il servizio con proposte innovative e personalizzate, che mirano a migliorare ogni aspetto del soggiorno e a rispondere ai desideri specifici di ogni ospite.
Spesso, inoltre, oggi la possibilità di ordinare un pasto in camera è disponibile a tutte le ore, 24 ore su 24, 7 giorni su 7, così che i clienti possano ordinare snack, bevande o pasti completi ogni volta che ne sentono la necessità.
Anche il tradizionale carrello del servizio in camera si è evoluto: oggi questi carrelli sono progettati per mantenere i piatti caldi e per garantire una presentazione impeccabile fino all’arrivo in stanza.
Infine, per rendere il soggiorno davvero indimenticabile, molti hotel propongono anche dei pacchetti per occasioni speciali come compleanni o anniversari. Questi servizi aggiuntivi possono includere, ad esempio, delle esperienze culinarie uniche, pensate per celebrare dei momenti importanti e per creare dei ricordi indimenticabili.
In questo modo, il servizio in camera si trasforma in un momento ricercato e appagante, offrendo agli ospiti un soggiorno all’insegna del lusso e della personalizzazione.
3 – Quali sono i Vantaggi e gli Svantaggi del Room Service?
Il servizio in camera offre numerosi benefici, ma comporta anche alcuni aspetti negativi che gli hotel devono considerare con attenzione. Da un lato, il room service può migliorare l’esperienza degli ospiti, offrendo loro il massimo comfort e un tocco di lusso; mentre dall’altro, presenta delle sfide operative e dei costi significativi per la struttura.
Di seguito, una panoramica dei principali vantaggi e svantaggi del servizio in camera:
| Vantaggi del Servizio in Camera d’Albergo | Svantaggi del Room Service in Hotel |
|
|
4 – Come Migliorare il Servizio in Camera?
Per migliorare il servizio in camera e soddisfare le crescenti aspettative degli ospiti, gli hotel possono adottare diverse strategie. Vediamo quali sono le più consigliate.
4.1 – Migliorare i Processi e l’Efficienza
L’efficacia del servizio in camera è strettamente legata a quanto velocemente e accuratamente vengono gestite le ordinazioni. Una delle strategie per migliorare la rapidità e l’organizzazione è quella di creare un team dedicato esclusivamente al servizio in camera, distinto dal personale che gestisce la cucina principale. Questo approccio è particolarmente utile nelle strutture più grandi, dove un flusso costante di ordini potrebbe rallentare il servizio se tutto fosse gestito da un’unica cucina.
Con un team specifico per il servizio in camera, si può garantire che gli ordini vengano preparati e consegnati con la massima tempestività, mantenendo allo stesso tempo la qualità del cibo.
Anche l’uso della tecnologia alberghiera può semplificare ulteriormente il processo, sia per gli ospiti che per lo staff. Dotare ogni camera di tablet od offrire un’app per l’ordinazione consente ai clienti di visualizzare il menù, fare facilmente delle richieste speciali e completare l’ordine in pochi passaggi, senza dover effettuare una telefonata.
Questa digitalizzazione riduce, inoltre, il rischio di errori e velocizza il processo di comunicazione tra l’ospite e il team dedicato, poiché le ordinazioni arrivano direttamente al personale incaricato. Questo è particolarmente vantaggioso, considerando che, secondo uno studio Oracle del 2022, il 73% dei viaggiatori desidera poter svolgere azioni come prenotare, effettuare il check-in e ordinare il room-service direttamente sul proprio smartphone.
4.2 – Enfatizzare la Qualità del Servizio
Un servizio in camera di alto livello richiede una grande attenzione ai dettagli per offrire agli ospiti un’esperienza che non solo soddisfi le loro aspettative, ma che risulti allo stesso tempo memorabile.
Tutto inizia con un processo di ordinazione semplice e intuitivo: i clienti devono poter effettuare rapidamente gli ordini in modo che l’esperienza risulti comoda e piacevole sin dal primo momento. La velocità con cui le richieste vengono elaborate è essenziale, poiché il tempo di attesa incide in modo significativo sulla percezione del servizio. Gestire le ordinazioni con prontezza è, quindi, fondamentale per mantenere alta la soddisfazione degli ospiti.
Anche la qualità del cibo è un aspetto molto importante: ogni piatto deve essere consegnato a una temperatura ottimale e con una presentazione impeccabile, che rispecchi la cura e l’attenzione di un ristorante di alta qualità. Questo non solo aumenta il piacere dell’esperienza culinaria, ma contribuisce anche a rafforzare l’immagine del servizio come un lusso esclusivo.
È bene prestare attenzione anche alla professionalità del personale che effettua le consegne: uno staff cordiale e preparato non solo rende l’interazione più gradevole, ma aiuta anche a creare un’atmosfera di accoglienza e comfort, elementi chiave per far sentire gli ospiti davvero coccolati.
Un altro modo per migliorare l’esperienza è offrire dei piatti personalizzati che possano adattarsi ai gusti e alle esigenze di ogni singolo cliente. Questa possibilità di personalizzazione è particolarmente apprezzata in occasioni speciali, come compleanni o anniversari, e permette ai viaggiatori di vivere un’esperienza su misura che risponda direttamente ai loro desideri.
Infine, espandere il servizio in camera a spazi come la piscina o la spa offre un ulteriore livello di comodità, consentendo agli ospiti di godere di pasti e bevande anche in aree dedicate al relax e al benessere. Questo approccio permette di estendere l’esperienza del servizio in camera a diversi ambienti dell’hotel, rendendo il soggiorno più versatile e rispondendo a un ventaglio di esigenze che rende l’esperienza dell’ospite ancora più speciale.
4.3 – Promuovere Adeguatamente il Servizio in Camera
Una promozione ben studiata può fare una grande differenza nell’aumentare l’utilizzo del servizio in camera, invitando i viaggiatori a provare questa esperienza.
A questo scopo, il materiale informativo nelle aree comuni svolge un ruolo molto importante. Inserire campioni di prodotti, volantini o poster in zone strategiche come la hall, l’ascensore o le aree relax può catturare l’attenzione degli ospiti, stuzzicando la loro curiosità. Nelle camere, inserire delle note di benvenuto con codici QR permette ai clienti di accedere rapidamente al menù o a pacchetti promozionali. In questo modo, possono esplorare con facilità l’offerta e fare delle ordinazioni senza difficoltà, rendendo l’esperienza semplice e piacevole.
Le recensioni positive rappresentano un ulteriore strumento di promozione molto efficace. Condividere sui social media i commenti entusiasti di chi ha già usufruito del servizio può suscitare curiosità e interesse nei futuri ospiti, rafforzando la reputazione dell’hotel e del room-service stesso.
Anche durante il processo di prenotazione, nell’ottica di una strategia di cross-selling, gli hotel possono incentivare l’uso del servizio in camera attraverso dei pacchetti che includano colazioni in stanza o altri servizi aggiuntivi. Offrire queste opzioni come “extra” al momento della richiesta di soggiorno le rende più attraenti e convenienti.
4.4 – Sfruttare la Tecnologia
Integrare CRM (Customer Relationship Management) e PMS (Property Management System) è fondamentale per migliorare l’efficienza e la personalizzazione del servizio in camera, contribuendo a creare un’esperienza più fluida e piacevole per gli ospiti.
Il CRM permette all’hotel di raccogliere informazioni dettagliate sulla propria clientela, come preferenze alimentari, allergie, esigenze specifiche e ricorrenze personali. Grazie a questi dati, il team può anticipare le richieste e offrire un servizio in camera su misura, che rispecchi i gusti e le aspettative di ciascun ospite.
Il PMS, d’altra parte, svolge un ruolo centrale nella gestione operativa quotidiana, aggiornando in tempo reale le informazioni relative a ogni camera e agli ordini di servizio. Grazie al PMS, il team dedicato al room-service può avere accesso immediato alle richieste, ai tempi di consegna e alla disponibilità delle risorse. Questo sistema assicura che ogni ordine sia elaborato senza ritardi e che le richieste siano assegnate al personale disponibile, riducendo al minimo i tempi di attesa.
Combinare CRM e PMS significa garantire una gestione efficiente e personalizzata del servizio in camera, che non solo sia in grado di soddisfare, ma anche di superare le aspettative degli ospiti.
5 – Come Sfruttare il Servizio in Camera per Aumentare i Guadagni di un Hotel?
Il servizio in camera può essere una fonte preziosa di ricavi per un hotel, se gestito in modo strategico. Ottimizzare le vendite non significa solo aumentare il numero di ordini, ma anche affinare l’offerta per rendere l’esperienza più piacevole e coinvolgente per gli ospiti.
Partire da un’analisi accurata dei dati è il primo passo: ciò che vendi nel menu del servizio in camera non deve basarsi su semplici intuizioni, ma piuttosto su informazioni concrete. Esaminare gli archivi degli ultimi due anni può aiutarti a capire quali sono i prodotti più richiesti e quelli, invece, meno apprezzati. Analizzando le vendite stagionali, potrai inoltre identificare delle eventuali fluttuazioni, in modo da prevedere cosa mettere in primo piano all’interno dell’offerta in determinati periodi dell’anno.
Guardare alle tendenze del settore può offrire degli ulteriori spunti utili. Ad esempio, uno studio condotto da SuitePad ha rivelato che gli hamburger sono tra i cibi più richiesti nel servizio in camera degli hotel, mentre i piatti a base di pasta hanno meno successo. Per le bevande, il succo d’arancia raggiunge la vetta della classifica nelle strutture turistiche, mentre negli hotel cittadini prevalgono caffè e altre opzioni simili.
Questo esempio dimostra che non esiste una soluzione universale: ogni strategia deve essere adattata al contesto specifico della struttura, alla sua posizione e al tipo di clientela.
Incoraggiare gli ospiti a lasciare un feedback può essere un altro metodo efficace per capire come migliorare e adattare il servizio. Le recensioni, infatti, forniscono un riscontro immediato su ciò che i viaggiatori apprezzano e su cosa, invece, vorrebbero di diverso.
In breve, incrementare i guadagni dal servizio in camera significa conoscerne ogni aspetto: scegliere attentamente cosa offrire, osservare le tendenze, ascoltare il feedback e migliorare costantemente al fine di sorprendere gli ospiti.
6 – Conclusione
Il servizio in camera, se ben organizzato e personalizzato, può diventare un vero e proprio elemento distintivo per un hotel, offrendo ai propri clienti un’esperienza unica e memorabile.
La chiave del successo sta nella capacità di combinare attenzione ai dettagli, efficienza operativa e utilizzo delle tecnologie più moderne, come il CRM e il PMS, che permettono di raccogliere informazioni preziose sugli ospiti e di migliorare la qualità, oltre che la rapidità, del servizio.
Scopri come il software all-in-one di Myguestcare può aiutarti a gestire al meglio il servizio in camera presso la tua struttura integrando all’interno di un’unica piattaforma sia il CMS che il PMS, oltre che a numerose altre funzionalità utili per la gestione quotidiana di un albergo.
